| Aminoácidos con la estructura más simple |
La glicina es de la estructura más simple de los 20 miembros de la serie de aminoácidos, también conocida como aminoacetato.Es un aminoácido no esencial para el cuerpo humano y contiene un grupo funcional ácido y básico dentro de su moléculaSe presenta como un electrolito fuerte, una solución acuosa, y tiene una gran solubilidad en solventes polares fuertes, pero casi insoluble en solventes no polares.También tiene un punto de fusión y punto de ebullición relativamente altosEl ajuste del pH de la solución acuosa puede hacer que la glicina exhiba diferentes formas moleculares. La cadena lateral de la glicina contiene sólo un átomo de hidrógeno.Debido a que otro átomo de hidrógeno se conecta al átomo de carbono α, la glicina no es un isómero óptico. Dado que el enlace lateral de la glicina es muy pequeño, puede ocupar un espacio que no pueden ocupar otros aminoácidos,como los aminoácidos ubicados dentro de la hélice de colágenoA temperatura ambiente, se presenta como cristal blanco o polvo cristalino amarillo claro y tiene un sabor dulce único que puede aliviar el sabor ácido y alcalino.enmascarar el sabor amargo de la sacarina en los alimentos y mejorar la dulzuraSin embargo, si el cuerpo absorbe una cantidad excesiva de glicina, no sólo no puede ser totalmente absorbida por el cuerpo,pero también romper el equilibrio de la absorción del cuerpo de aminoácidos, así como afectar a la absorción de otros tipos de aminoácidos, lo que conduce a desequilibrios de nutrientes y afecta negativamente la salud.La bebida láctea con glicina como principal materia prima puede dañar fácilmente el crecimiento y desarrollo normales de los jóvenes y los niños.Tiene una densidad de 1.1607Es soluble en agua pero insoluble en alcohol y éter. Es capaz de actuar junto con ácido clorhídrico para formar sal clorhídrica.Está presente en los músculos de los animalesSe puede obtener a partir de la reacción entre el monocloroacetato y el hidróxido de amonio, así como de la hidrólisis de la gelación con un mayor refinamiento. |
| Historia del descubrimiento |
Los aminoácidos son ácidos orgánicos que contienen un grupo amino y son las unidades básicas de la proteína.Es soluble en agua con características de ionización anfiprotica y puede tener una reacción colorimétrica sensible con el reactivo ninhidrinaEn 1820, la glicina con la estructura más simple fue descubierta por primera vez en un producto de hidrólisis de proteínas.Son necesarios para la síntesis de proteínas tanto en humanos como en animales.En la mayoría de los casos, se trata de aminoácidos de tipo α-L. De acuerdo con el número diferente de grupos amino y grupos carboxilo contenidos en los aminoácidos, los aminoácidos se clasifican en aminoácidos neutrales (glicina,Leucina, isoleucina, valina, cistina, cisteína, metionina A, treonina, serina, fenilalanina, tirosina, triptófano, prolina e hidroxiprolina, etc.) con las moléculas de aminoácidos que contienen sólo un grupo amino y un grupo carboxilo; aminoácidos ácidos (glutamato, aspartato) que contienen dos grupos carboxilo y un grupo amino; aminoácidos alcalinos (lisina, arginina) que contienen molecularmente un grupo carboxilo y dos grupos amino;La histidina contiene un anillo de nitrógeno que es débilmente alcalino y por lo tanto también pertenece a los aminoácidos alcalinos.Los aminoácidos se pueden obtener tanto de la hidrólisis de las proteínas como de la síntesis química.como la fábrica de glutamato monosódico ha sido ampliamente aplicado método de fermentación para la producción de glutamatoEn los últimos años, la gente también ha utilizado hidrocarburos de petróleo y otros productos químicos como materias primas de fermentación para la producción de aminoácidos.
La información anterior ha sido editada por el Chemicalbook of Dai Xiongfeng. |
| Análisis de contenido |
Se pesan con precisión 175 mg de muestra que ha sido secada durante dos horas a 105 °C y se coloca en un matraz de 250 m1, se añade 50 ml de ácido acético glacial para disolverlo;añadir 2 gotas de solución de ensayo cristalina violeta (TS-74); titulación con ácido perclórico 0,1 ml/l hasta el valor final azul-verde. Al mismo tiempo, realizar un ensayo en blanco y realizar las correcciones necesarias.1 mol/l de ácido perclórico es equivalente a la glicina (C2H5NO2) 7.507 mg. ¿Qué es eso? |
| Biosíntesis de la producción de glicina |
A finales de la década de 1980, la empresa japonesa Mitsubishi Corporation añadió el género aeróbico Agrobacterium, Brevibacterium, Corynebacterium al medio que contiene carbono,Solución de nitrógeno y nutrientes inorgánicos para el cultivo, y luego se aplicó esta clase de bacterias para convertir la etanolamina en glicina a 25-45 °C y un valor de pH de 4 a 9 y se aplicó una concentración adicional,tratamiento de intercambio iónico de neutralización para obtener el producto de glicina.
A partir de la década de 1990, se habían producido nuevos avances en la tecnología de producción de glicina en el extranjero.género de las bacterias de la caseína, y alcaligenes del género y otras especies en 0,5% (fracción de masa, peso seco) a la matriz que contiene aminas de glicina para una reacción de 45 h a 30 °C y un valor de pH de 7,9 a 8.1 con casi todas las aminas de glicina hidrolizadas en glicina con una tasa de conversión del 99%Aunque los métodos biológicos se encuentran todavía en la fase de investigación, debido a su alta selectividad y su propiedad de no contaminación, será una vía sintética con un gran potencial de desarrollo. |
| Utilizaciones |
- Se utiliza para la industria farmacéutica, la síntesis orgánica y el análisis bioquímico.
- Se utiliza como amortiguador para la preparación de medios de cultivo de tejidos y la prueba de cobre, oro y plata.se utiliza para el tratamiento de la miastenia gravis y la atrofia muscular progresiva, hiperacididad, enteritis crónica y enfermedades infantiles de hiperprolinemia.
- Se utiliza para el tratamiento de la miastenia gravis y la atrofia muscular progresiva; tratamiento de la enfermedad por exceso de éster de ácido estomacal, enteritis crónica (a menudo en combinación con antiácidos);el uso en combinación con aspirina puede reducir la irritación del estómagoEl tratamiento de la hiperprolinemia infantil; como fuente de nitrógeno para la generación de aminoácidos no esenciales y puede añadirse a una inyección de aminoácidos mixtos.
- La glicina se utiliza principalmente como aditivo nutricional en los piensos para pollos.
- Se utiliza como un tipo de suplemento nutricional que se utiliza principalmente para el sabor.
- Agente aromatizante: se utiliza para bebidas alcohólicas en combinación con; la cantidad añadida: vino de uva: 0,4%, whisky: 0,2%, champán: 1,0%.Porque tiene sabor a camarón y sepia., y por lo tanto puede utilizarse en salsas.
- Tiene ciertos efectos inhibidores sobre el Bacillus subtilis y E. coli y, por lo tanto, puede utilizarse como conservante de productos de surimi y mantequilla de maní con una cantidad añadida del 1% al 2%.
- Efecto amortiguador: debido a que la glicina es iones anfiproticos que contienen grupos amino y carboxilo, tiene una fuerte propiedad amortiguadora en la sensación de sabor de la sal y el vinagre.Productos salados: 0,3% a 0,7%, producto de tinción ácida: 0,05% a 0,5%. Efecto antioxidante (con su quelación de metales): al añadirse a la mantequilla, el queso y la margarina se prolonga la duración de almacenamiento de 3 a 4 veces.Para que el aceite de mantequilla en los alimentos horneados sea estableEn la farmacia, la adición de 0,1% a 0,5% de glicina a la harina de trigo para hacer fideos convenientes puede desempeñar un papel de saborizante.se utiliza como antiácido (hiperacididad)Además, la glicina también puede utilizarse como materia prima para la síntesis de aminoácidos como la treonina.
- Puede utilizarse como especia de acuerdo con las disposiciones de GB 2760-96.
- La glicina es también conocida como ácido aminoacético.se utiliza para sintetizar el clorhidrato de éster etílico de glicina, que es el intermediario para la síntesis de insecticidas piretroidesAdemás, también se puede utilizar para la síntesis de fungicidas iprodiona y herbicida sólido glifosato; además, también se utiliza en diversos tipos de otras industrias como fertilizantes, medicina,aditivos alimentarios, y especias.
- Se utiliza como disolvente para eliminar el dióxido de carbono en la industria de fertilizantes.el amortiguador del amortiguador de clortetraciclina y como materia prima para la síntesis de los medicamentos contra la enfermedad de Parkinson L-dopaAdemás, es también el intermediario para la producción de etil imidazol.También es un medicamento de terapia complementaria para el tratamiento de la hiperacididad neural y la supresión efectiva del exceso de ácido de la úlcera gástrica.En la industria alimentaria, se utiliza para la síntesis de alcohol, productos cerveceros, procesamiento de carne y fórmula de bebidas frías.la glicina puede utilizarse sola como condimentante y también en combinación con glutamato sódicoEn otras industrias, se puede utilizar como agente de ajuste de pH, añadido a la solución de chapa, o utilizado como materia prima para la fabricación de otros aminoácidos.Además, puede utilizarse como reactivo bioquímico y disolvente en la síntesis orgánica y la bioquímica..
- Se utiliza como intermediario de productos farmacéuticos y pesticidas, disolventes para la descarbonización de fertilizantes, líquido de recubrimiento, etc.
- Se utiliza como disolvente para eliminar el dióxido de carbono en la industria de fertilizantes. En la industria farmacéutica, se utiliza como amortiguador de clortetraciclina, antiácidos amino,y utilizado para la preparación de L-dopaEn la industria alimentaria, se puede utilizar como agente aromatizante, agente para eliminar el sabor amargo de la sacarina, para la elaboración de cerveza, procesamiento de carne y preparación de refrescos.También se puede utilizar como agente de ajuste del pH y en la preparación de la solución de revestimiento.
- Se utiliza como reactivo bioquímico para los aditivos farmacéuticos, alimenticios y para piensos; también se puede utilizar como agente de descarbonización no tóxico en el campo de la industria de fertilizantes.
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